Bezpečnostní pokyny: Mikrovlnná trouba

Firemní kuchyňka není bez rizik

V administrativní budově pojišťovny v Brně zaměstnankyně ohřívala v mikrovlnce polévku v uzavřené plastové nádobě. Víko bylo těsně přitisknuté. Při ohřevu se uvnitř nádoby vytvořil přetlak. Když zaměstnankyně otevřela dvířka mikrovlnky, víko se vystřelilo a horká polévka ji zasáhla do obličeje a na ruce. Popáleniny II. stupně na obou rukách, popáleniny I. stupně na obličeji. Tři týdny pracovní neschopnosti. Pracovní úraz v kuchyňce.

Mikrovlnná trouba je elektrický spotřebič podléhající NV č. 378/2001 Sb. Firemní kuchyňka je součástí pracoviště ve smyslu NV č. 101/2005 Sb. Zaměstnavatel má povinnost informovat zaměstnance o rizicích při používání všech spotřebičů na pracovišti, včetně mikrovlnky. Poster u mikrovlnky tuto povinnost splňuje.

Co poster pokrývá (10 pravidel)

• Seznámení s návodem: seznámit se s návodem k obsluze a údržbě a používat troubu v souladu s ním.
• Vhodné nádobí: používat jen vhodné nádobí (označeno symbolem mikrovlnky) bez kovových částí.
• Pouze ohřev a rozmrazování: používat jen pro ohřívání, vaření nebo rozmrazování jídla a nápojů.
• Otvírání dvířek: po dokončení ohřevu otvírat dvířka opatrně kvůli postupnému úniku páry.
• Ohřev nápojů: ohřívaný nápoj v mikrovlnné troubě může mít za následek opožděný prudký var, s nádobou zacházet opatrně.
• Pravidelné vyjmutí otočného talíře: pravidelně vyjmout otočný talíř a příslušný držák a vyčistit dno trouby, zejména po vylití tekutí.
• Čištění vnitřku: po každém použití trouby otřít vnitřek vlhkým hadříkem.
• Odstranění zbytků: z povrchu dvířek odstraňovat zbytky jídel nebo čisticích prostředků.
• Větrací průduchy: větrací průduchy ponechat vždy volné, nezakrývat je.
• Kouř nebo požár: pokud zpozorujete kouř, troubu vypněte nebo odpojte od sítě a nechte dvířka zavřená. Nikdy nehaste vodou.

Poster dále obsahuje 6 piktogramů s upozorněními: v troubě nesušit oděvy, prádlo nebo obuv; k vyjmutí nádoby používat chňapky nebo kuchyňské útěrky; schovány ostrá vajíčka mohou explodovat; nezdržovat se v bezprostřední blízkosti trouby po celou dobu ohřevu; trouba se smí čistit pouze po odpojení od zdroje energie; při použití organické nádoby (keramika z trhů) ověřit vhodnost; nedotýkat se horkých částí.

Zakázané úkony na posteru

• Nikdy neodstraňovat vnější kryt, dvířka nebo ovládací panel.
• Nepoužívat spreje do trouby nebo jiné agresivní či abrazivní čisticí prostředky.
• Netahat za napájecí kabel spotřebiče.
• Spotřebiče se nedotýkat vlhkými částmi těla a nepoužívat jej bosí.
• Nezapínat troubu bez nasazeného otočného talíře a držáku.
• Neotáčet otočný talíř rukou (mohlo by dojít k jeho poškození).
• Nepoužívat vnitřek trouby ke skladování žádných předmětů.
• Nezapínat prázdnou troubu.

(Konkrétní formulace pravidel a přesné znění zakázaných úkonů jsou předmětem zakoupeného dokumentu.)

Zpožděný var: neviditelné nebezpečí

Nejzákeřnějším rizikem mikrovlnky je takzvaný zpožděný var (superheating). Tekutina ohřátá v mikrovlnce může dosáhnout teploty nad bodem varu, aniž by se vytvořily bublinky. Vypadá klidně. Ale stačí pohnout nádobou, vložit lžičku nebo nasypat granulovaný cukr a tekutina okamžitě exploduje do varu. Vroucí kapalina vystříkne z hrnku a opaří ruku nebo obličej. Poster na toto riziko upozorňuje v bodě 5 a doporučuje po ohřevu ponechat nápoj v troubě několik vteřin, než s ním začnete manipulovat.

Kov v mikrovlnce = požár

Kovové předměty (alobal, kovové příbory, nádobí s kovovým dekorem) způsobují v mikrovlnce jiskření. Jiskry mohou zapálit potraviny nebo papírový obal a způsobit požár. Požár v mikrovlnce se řeší tak, že troubu vypnete, necháte dvířka zavřená (kyslík uvnitř se spotřebuje a oheň uhasne) a odpojíte od sítě. Nikdy neotevírejte dvířka a nikdy nehaste vodou (hrozí úraz elektrickým proudem). Poster toto pravidlo uvádí v bodě 10.

Poster do každé firemní kuchyňky

Dokument obdržíte ve formátu PDF (1 strana A4). Doporučujeme vytisknout, zalaminovat a vyvěsit přímo u mikrovlnky ve firemní kuchyňce. U firem s více kuchyňkami objednejte poster pro každou z nich. Poster za 242 Kč s DPH je zlomkem nákladů na léčení popálenin nebo na opravu kuchyňky po požáru.