Průvodce dokumentací BOZP a PO pro kuchyně a restaurace
Restauraci kontrolují tři úřady a každý chce něco jiného. Průvodce dává jednu mapu: co musí v provozovně být, z jakého ustanovení, kterým vzorem to splníte a kdo za to odpovídá. Průvodce: provozovna, kdo kontroluje a co si vyžádá (inspekce práce, hygiena, hasiči), role od jednatele po šéfkuchaře, přehled dokumentace v osmi oblastech, prohlídky mladistvých, brigádníků a nočních pracovníků v jedné tabulce, kdy je zvýšené požární nebezpečí, co je v gastru jinak (alkohol, noční provoz, pitný režim, zrušený zdravotní průkaz, fritézy, CO2, chladicí zařízení, zahrádka, brigádníci). Kontrolní list 57 položek se zaškrtnutím máme, chybí, netýká se. Lhůtník 53 lhůt: revize elektro v mokrém prostoru, spotřebiče, plyn, spalinové cesty, odsávání, tlakové lahve, hasicí přístroje, preventivní požární prohlídka, úrazy, prohlídky, školení. K tomu metodický list se zavedením a sankcemi.
399 Kč
