Opaření párou při otevření konvektomatu

Steam scalding when opening combi oven

gastronomie✅ Ověřeno odborníkem

📋 Popis nebezpečí

⚠️ Scénář rizika

📊 Hodnocení rizika

21.3

Hodnota R

2BNežádoucí riziko

🩺 První pomoc

📜 Legislativa

378/2001 Sb.NV o požadavcích na bezpečný provoz a používání strojů a technických zařízení

101/2005 Sb.NV o podrobnějších požadavcích na pracoviště a pracovní prostředí

495/2001 Sb.NV o poskytování OOPP (zrušeno)

262/2006 Sb.Zákoník práce

309/2006 Sb.Zákon o zajištění dalších podmínek BOZP

89/391/EHSRámcová směrnice o BOZP

🦺 Osobní ochranné pracovní prostředky

🧤 RuceRukavice proti tepelným rizikům(ČSN EN 407)— Kuchyňské tepelné rukavice

🦺 TěloOchranná zástěra (kožená/pogumovaná)(ČSN EN 14116 / EN 340)— S dlouhým rukávem!

🥾 NohyBezpečnostní obuv S1(ČSN EN ISO 20345)— Protiskluzová obuv

🏭 Pracoviště

🍳 Kuchyně / varna🍞 Pekárna / cukrárna🥩 Masna / bourárna / jatka🏭 Potravinářská výroba🏥 Nemocnice / ambulance

🔧 Vybavení

🍳 Konvektomat / pec🍳 Plynový / elektrický sporák

🛡️ Hierarchie opatření

🚫 Odstranění rizika u zdroje

Odstranění zdroje tepla, automatizace

🔧 Technická opatření a kolektivní ochrana

Tepelné izolace, ochranné clony, chlazení

📋 Organizační a administrativní opatření

Omezení doby expozice, rotace pracovníků

🦺 Osobní ochranné pracovní prostředky

Žáruvzdorné rukavice, obličejový štít, ochranný oděv

🚨 Havarijní a krizová opatření

Lékárnička s materiálem na popáleniny

🛡️

Použijte ve svém registru rizik

Přidejte "Opaření párou při otevření konvektomatu" jedním kliknutím. Automatické hodnocení, PDF export.

Podobná rizika