Průvodce dokumentací BOZP a PO pro kuchyně a restaurace
Restauraci kontrolují tři úřady a každý chce něco jiného. Průvodce dává jednu mapu: co musí v provozovně být, z jakého ustanovení, kterým vzorem to splníte a kdo za to odpovídá. Průvodce: kdo kontroluje a co si vyžádá (inspekce práce, hygiena, hasiči), role od jednatele po šéfkuchaře, přehled dokumentace v osmi oblastech, co je v gastru jinak (alkohol, noční provoz, pitný režim, zrušený zdravotní průkaz, fritézy, CO2, zahrádka, brigádníci). Kontrolní list 48 položek se zaškrtnutím máme, chybí, netýká se. Lhůtník 31 lhůt: revize elektro v mokrém prostoru, plyn, spalinové cesty (pec na dřevo 1× za 2 měsíce), odsávání, hasicí přístroje, prohlídky, školení.
399 Kč
