Znalosti místo zdravotního průkazu: pokyn, poučení a test
Zdravotní průkaz zrušil zákon č. 167/2023 Sb. Povinnost ale zůstala: kdo pracuje s potravinami, musí mít znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví a provozovatel musí zajistit, že je uplatňuje.
Více informacíNesedí vám něco? Napište, domluvíme se.
Našli jste podobný dokument zdarma nebo levněji? Pošlete mi ho, řeknu vám, proč ho nepoužít
Co dostanete: 6 souborů k úpravě
- Znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví a osobní hygiena: pokyn
- Vyplněný vzor: Pokyn: vyplněný vzor (NA HRÁZI gastro s.r.o.)
- Příloha 1: Příloha 1: Záznam o poučení a ověření znalostí
- Příloha 1-vzor: Příloha 1: vyplněný vzor (NA HRÁZI gastro s.r.o.)
- Příloha 2: Příloha 2: Kontrolní otázky s klíčem
- Metodický list: Metodický list
Zpracoval a ručí Ing. Vít Hofman, OZO BOZP. Při změně předpisů aktualizace zdarma.
- Verze
- 2026.1
- Rozsah
- 18 stran
- Formát
- DOCX
- Předpis
- Zákon č. 258/2000 Sb.
Zdravotní průkaz zrušil zákon č. 167/2023 Sb. Povinnost ale zůstala: kdo pracuje s potravinami, musí mít znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví a provozovatel musí zajistit, že je uplatňuje. Pokyn s rozsahem znalostí podle přílohy č. 3 vyhlášky č. 490/2000 Sb. a zásadami osobní hygieny podle § 50 vyhlášky č. 137/2004 Sb. Záznam o poučení a deset kontrolních otázek s klíčem na samostatné straně. Sankce: provozovatel až 2 000 000 Kč, zaměstnanec až 10 000 Kč (§ 92f).
Co se změnilo
Od července 2023 se zdravotní průkaz nevyžaduje. Hygienická stanice ale znalosti ověřuje přímo u zaměstnance (§ 19 odst. 3 zákona č. 258/2000 Sb.) a provozovatel odpovídá za to, že je zaměstnanci uplatňují (§ 21 odst. 1 písm. b)). Pokyn dává doložitelný postup: poučení před zahájením práce, ověření kontrolními otázkami a záznam.
Co dostanete (6 souborů DOCX, 18 stran)
- Pokyn saw_H04.08.04 (6 stran) a vyplněný vzor.
- Záznam o poučení a ověření znalostí (1 strana), i vyplněný.
- Kontrolní otázky (3 strany) s klíčem na samostatné straně.
- Metodický list (1 strana).
Právní stav ke dni 6. 10. 2026
Zákon č. 258/2000 Sb. § 19 až 21 a § 92f; zákon č. 167/2023 Sb.; vyhláška č. 490/2000 Sb. příloha č. 3 bod 1; vyhláška č. 137/2004 Sb. § 50; nařízení (ES) č. 852/2004.
Autor a garance dokumentu
Kdo dokument zpracoval a odborně zkontroloval
Ing. Vít Hofman
Odborně způsobilá osoba BOZP & Technik PO
Od roku 2013 na volné noze jako specialista BOZP a PO
IČ: 020 65 681
OZO v prevenci rizik, BOZP
č. osv.: KARO/092/PRE/2026
dle §§ 9, 10 zákona č. 309/2006 Sb.
Technik požární ochrany
č. osv.: Š - TPO - 3 / 2011
dle zákona č. 133/1985 Sb., o požární ochraně
Bezpečnostní práci žiji. Dokumenty vytvářím osobně a ručím za jejich odbornou kvalitu.
Více o autoroviPatří k sobě
Celá kategorieKompletní vzorová dokumentace BOZP a PO: všechny vzory katalogu
414 dokumentů za 19 900 Kč
Výčep, pivní sklep a oxid uhličitý: pokyn a kontrolní list
299 Kč
Provozní předpis kuchyně: nože, fritéza, stroje a plakát A3
449 Kč
Karty kuchyňských strojů: kontrola, pravidla a zácvik (9 karet)
349 Kč
Doplňující informace
Ne. Zrušil ho zákon č. 167/2023 Sb. Povinnost znalostí podle § 19 odst. 2 zákona č. 258/2000 Sb. zůstala.
Mohlo by vás zajímat
Výčep, pivní sklep a oxid uhličitý: pokyn a kontrolní list
Pracovní postup · 17 stran · DOCX · verze 2026.1
Provozní předpis kuchyně: nože, fritéza, stroje a plakát A3
Místní provozní předpis · 22 stran · DOCX · verze 2026.1
Karty kuchyňských strojů: kontrola, pravidla a zácvik (9 karet)
Bezpečnostní pokyny · 20 stran · DOCX · verze 2026.2
Provozní řád učebny chemie: dohled, pravidla a lhůty
Směrnice · 27 stran · DOCX · verze 2026.2