Pracoviště a provozovny: řády skladu, dílny, kuchyně a laboratoře

Místní řád popisuje provoz, ne obecné zásady. U skladu jsou to uličky, stohování, nosnosti, pohyb vozíků a pěších; u dílny stroje, odsávání a zákazy; u kuchyně horké povrchy, nože, podlahy a úklid; u laboratoře chemické látky, digestoře a havarijní postupy. Vzory v katalogu mají tyhle části vyplněné a označené, co se musí doplnit podle skutečnosti.

Ke každému pracovišti patří i harmonogram kontrol. Roční prověrka podle § 108 odst. 5 zákoníku práce pokrývá firmu jako celek, ale provozovna potřebuje kratší cyklus: kontrola regálů, kontrola nouzového osvětlení, kontrola únikových cest. Bez harmonogramu se kontroluje, když zbude čas, což je v praxi po úrazu.

Dokumentace pracoviště se váže na pověření a na hodnocení rizik. Řád skladu je k ničemu, když v něm není napsáno, kdo je odpovědná osoba, a karta rizik skladníka je k ničemu, když neodpovídá tomu, co v řádu stojí. Vzory jsou psané tak, aby na sebe navazovaly.