Výčep, pivní sklep a oxid uhličitý: pokyn a kontrolní list
Oxid uhličitý z výčepu nemá barvu ani zápach a ve sklepě se drží u podlahy. Kdo jde pomoci kolegovi v bezvědomí, upadne do bezvědomí sám.
Více informacíNesedí vám něco? Napište, domluvíme se.
Našli jste podobný dokument zdarma nebo levněji? Pošlete mi ho, řeknu vám, proč ho nepoužít
Co dostanete: 5 souborů k úpravě
- Výčep, pivní sklep a oxid uhličitý: provozní pokyn
- Vyplněný vzor: Pokyn: vyplněný vzor (NA HRÁZI gastro s.r.o.)
- Příloha 1: Příloha 1: Kontrolní list výčepu a sklepa
- Příloha 1-vzor: Příloha 1: vyplněný vzor (NA HRÁZI gastro s.r.o.)
- Metodický list: Metodický list
Zpracoval a ručí Ing. Vít Hofman, OZO BOZP. Při změně předpisů aktualizace zdarma.
- Verze
- 2026.1
- Rozsah
- 17 stran
- Formát
- DOCX
- Předpis
- Nařízení vlády č. 361/2007 Sb.
Oxid uhličitý z výčepu nemá barvu ani zápach a ve sklepě se drží u podlahy. Kdo jde pomoci kolegovi v bezvědomí, upadne do bezvědomí sám. Sklep: větrání, detektor CO2 se signalizací u vstupu, pravidla vstupu a co dělat při alarmu. Tlakové lahve: výměna krok za krokem; mladiství lahve nevyměňují. Sudy a tanky nejsou vyhrazenými tlakovými zařízeními (§ 4 odst. 2 písm. q) NV č. 192/2022 Sb.); co z toho plyne.
Proč pokyn k výčepu
Výčep je v restauraci jediné místo s tlakovými lahvemi a uzavřeným prostorem, kde se může hromadit plyn. Přípustný expoziční limit CO2 je 9 000 mg/m³, nejvyšší přípustná koncentrace 45 000 mg/m³ (příloha č. 2 NV č. 361/2007 Sb.). Pokyn odděluje, co ukládá předpis (lahve jako vyhrazená tlaková zařízení, větrání, zákazy pro mladistvé), od toho, co je dobrá praxe z hodnocení rizik (detektor CO2).
Co dostanete (5 souborů DOCX, 17 stran)
- Pokyn saw_H04.08.03 (7 stran) a vyplněný vzor.
- Kontrolní list výčepu a sklepa (1 strana) pro denní kontrolu, i s vyplněným vzorem.
- Metodický list (1 strana).
Právní stav ke dni 6. 10. 2026
NV č. 361/2007 Sb. § 29, § 41 a příloha č. 2; NV č. 192/2022 Sb. § 4 a 17; vyhláška č. 180/2015 Sb. § 5; NV č. 378/2001 Sb.; NV č. 375/2017 Sb.
Autor a garance dokumentu
Kdo dokument zpracoval a odborně zkontroloval
Ing. Vít Hofman
Odborně způsobilá osoba BOZP & Technik PO
Od roku 2013 na volné noze jako specialista BOZP a PO
IČ: 020 65 681
OZO v prevenci rizik, BOZP
č. osv.: KARO/092/PRE/2026
dle §§ 9, 10 zákona č. 309/2006 Sb.
Technik požární ochrany
č. osv.: Š - TPO - 3 / 2011
dle zákona č. 133/1985 Sb., o požární ochraně
Bezpečnostní práci žiji. Dokumenty vytvářím osobně a ručím za jejich odbornou kvalitu.
Více o autoroviPatří k sobě
Celá kategorieKompletní vzorová dokumentace BOZP a PO: všechny vzory katalogu
414 dokumentů za 19 900 Kč
Znalosti místo zdravotního průkazu: pokyn, poučení a test
199 Kč
Provozní předpis kuchyně: nože, fritéza, stroje a plakát A3
449 Kč
Karty kuchyňských strojů: kontrola, pravidla a zácvik (9 karet)
349 Kč
Doplňující informace
Výslovně ho žádný předpis neukládá; je to opatření z hodnocení rizik podle § 102 odst. 3 zákoníku práce a pokyn ho tak označuje.
Mohlo by vás zajímat
Znalosti místo zdravotního průkazu: pokyn, poučení a test
Směrnice · 18 stran · DOCX · verze 2026.1
Provozní předpis kuchyně: nože, fritéza, stroje a plakát A3
Místní provozní předpis · 22 stran · DOCX · verze 2026.1
Karty kuchyňských strojů: kontrola, pravidla a zácvik (9 karet)
Bezpečnostní pokyny · 20 stran · DOCX · verze 2026.2
Provozní řád učebny chemie: dohled, pravidla a lhůty
Směrnice · 27 stran · DOCX · verze 2026.2