Pracoviště a provozovnyBezpečnostní pokynyDOCX

Karty kuchyňských strojů: kontrola, pravidla a zácvik (9 karet)

70 000+ v komunitě BOZP

Kráječ, mlýnek, robot, šlehač, fritéza, konvektomat, myčka, sklopná pánev a gril: devět karet, každá na jednu stranu k vyvěšení.

Více informací
349 Kč
288,41 Kč bez DPH · DPH 21 %

Nesedí vám něco? Napište, domluvíme se.

Našli jste podobný dokument zdarma nebo levněji? Pošlete mi ho, řeknu vám, proč ho nepoužít

Co dostanete: 2 soubory k úpravě

  • Karty kuchyňských strojů a zařížení
  • Vyplněný vzor: Karty: vyplněný vzor (NA HRÁZI gastro s.r.o.)

Zpracoval a ručí Ing. Vít Hofman, OZO BOZP. Při změně předpisů aktualizace zdarma.

Verze
2026.2
Rozsah
20 stran
Formát
DOCX
Předpis
Nařízení vlády č. 378/2001 Sb.
ODBORNĚ REVIDOVÁNO · OZO BOZP · BEZPEČÁK ·10/2026REVIZE

Kráječ, mlýnek, robot, šlehač, fritéza, konvektomat, myčka, sklopná pánev a gril: devět karet, každá na jednu stranu k vyvěšení. Kontrola před použitím, pravidla při práci, čištění po odpojení a zákazy. Zápis o zácviku obsluhy přímo na kartě. Přehled strojů v provozovně a vyplněný vzor.

Co karty řeší

Nejvážnější úrazy v kuchyni vznikají u strojů při čištění a odstraňování ucpání. Karty převádějí § 3 nařízení vlády č. 378/2001 Sb. na konkrétní kroky u každého stroje: co zkontrolovat, jak pracovat, jak čistit vypnutý a odpojený stroj a co je zakázáno. Liší-li se návod konkrétního stroje, platí návod.

Co dostanete (2 soubory DOCX, 20 stran)

  • Karty saw_H04.08.02 (10 stran): přehled strojů a devět karet (nářezový stroj, mlýnek na maso, robot a kutr, planetární šlehač, fritéza, konvektomat, myčka, sklopná pánev a kotel, gril).
  • Vyplněný vzor pro modelovou restauraci.

Právní stav ke dni 6. 10. 2026

NV č. 378/2001 Sb. § 3 a 4; vyhláška č. 180/2015 Sb. § 5; vyhláška č. 246/2001 Sb. § 3.

Celý e-shop v číslech
od 2016
prodáváme dokumentaci BOZP
7 925
objednávek za celou dobu
15 915
stažených dokumentů celkem

Autor a garance dokumentu

Kdo dokument zpracoval a odborně zkontroloval

Ing. Vít Hofman, odborník BOZP a PO

Ing. Vít Hofman

Odborně způsobilá osoba BOZP & Technik PO

Od roku 2013 na volné noze jako specialista BOZP a PO

IČ: 020 65 681

OZO v prevenci rizik, BOZP

č. osv.: KARO/092/PRE/2026

dle §§ 9, 10 zákona č. 309/2006 Sb.

Technik požární ochrany

č. osv.: Š - TPO - 3 / 2011

dle zákona č. 133/1985 Sb., o požární ochraně

VŠB-TUO, Fakulta bezpečnostního inženýrství
15+ let v oboru BOZP a PO
Zakladatel komunity 1 600+ bezpečáků
70 000+ v BOZP skupině na Facebooku
Autor online magazínu BOZPforum.cz
Spolupořadatel konference 307P

Bezpečnostní práci žiji. Dokumenty vytvářím osobně a ručím za jejich odbornou kvalitu.

Více o autorovi

Patří k sobě

Celá kategorie
Levněji v balíčku

Kompletní vzorová dokumentace BOZP a PO: všechny vzory katalogu

414 dokumentů za 19 900 Kč

Směrnice

Znalosti místo zdravotního průkazu: pokyn, poučení a test

199 Kč

Pracovní postup

Výčep, pivní sklep a oxid uhličitý: pokyn a kontrolní list

299 Kč

Místní provozní předpis

Provozní předpis kuchyně: nože, fritéza, stroje a plakát A3

449 Kč

Typ produktuBezpečnostní pokyny
FormátDOCX
NáročnostSnadná
PodmínkyPřipraveno k použití (doplnit hlavičku firmy)
Počet stran20
UpravitelnostUpravitelný bez omezení
Velikost souboru44 KB
Poslední aktualizace06. 10. 2026
Obsahuje 2 souborů
docxKarty kuchyňských strojů a zařížení
docxKarty: vyplněný vzor (NA HRÁZI gastro s.r.o.)(vyplněný vzor)

Doplňující informace

FormátDOCX (Microsoft Word)
Počet stran20
Počet souborů2
Typ dokumentuKarty k vyvěšení u strojů se zápisem o zácviku
Vhodné proRestaurace, jídelny, bistra, kavárny, bary
JazykČeština
KompatibilitaWord, LibreOffice, Google Docs
Právní stav6. 10. 2026
Klíčové předpisyNV č. 378/2001 Sb. § 3 a 4
Interní označenísaw_H04.08.02
AktualizaceBezplatná při změně předpisů
ZpracovalIng. Vít Hofman, OZO BOZP, TPO
Obor
Gastro
Vhodné pro
Kuchyně se stroji a tepelnými zařízeními.
Šéfkuchaři, kteří zaškolují nové kuchaře a brigádníky.
Nevhodné pro
Náhradu návodu výrobce.
Průmyslové potravinářské linky.
Nařízení vlády č. 378/2001 Sb.Nařízení vlády č. 378/2001 Sb., kterým se stanoví bližší požadavky na bezpečný provoz a používání strojů
§ 4 odst. (1) písm. c)
Vyhláška č. 180/2015 Sb.Vyhláška č. 180/2015 Sb., o pracích a pracovištích, které jsou zakázány těhotným zaměstnankyním, zaměstnankyním, které kojí, zaměstnankyním-matkám do konce devátého měsíce po porodu a mladistvým zaměstnancům, ve znění pozdějších předpisů
§ 2 až § 5
Vyhláška č. 246/2001 Sb.vyhláška č. 246/2001 Sb., o stanovení podmínek požární bezpečnosti a výkonu státního požárního dozoru
§ 7 — kontroly provozuschopnosti PBZ

Ne. Karty doplňují návod a předpis kuchyně; liší-li se návod konkrétního stroje, platí návod.

Recenze

Pro napsání recenze se přihlaste

Přihlásit se

Zatím žádné recenze. Buďte první!

Sdílet

FacebookLinkedInWhatsAppE-mail
Ihned ke staženíDo 30 sekund po zaplacení
Bezplatné aktualizacePři změně legislativy
Zpracoval OZO BOZPOdborná garance kvality
Plně editovatelnýFormát DOCX, upravte si

Mohlo by vás zajímat

Balíček BOZP a PO pro kuchyně a restaurace: 53 vzorů 2026
Balíček
Balíčky dokumentů

Balíček BOZP a PO pro kuchyně a restaurace: 53 vzorů 2026

Balíček dokumentů · 1516 stran · DOCX · verze 2026.1

2 490 Kč2 057,74 Kč bez DPH
Znalosti místo zdravotního průkazu: pokyn, poučení a test
Nová verze
Pracoviště a provozovny

Znalosti místo zdravotního průkazu: pokyn, poučení a test

Směrnice · 18 stran · DOCX · verze 2026.1

199 Kč164,45 Kč bez DPH
Výčep, pivní sklep a oxid uhličitý: pokyn a kontrolní list
Nová verze
Pracoviště a provozovny

Výčep, pivní sklep a oxid uhličitý: pokyn a kontrolní list

Pracovní postup · 17 stran · DOCX · verze 2026.1

299 Kč247,09 Kč bez DPH
Provozní předpis kuchyně: nože, fritéza, stroje a plakát A3
Nová verze
Pracoviště a provozovny

Provozní předpis kuchyně: nože, fritéza, stroje a plakát A3

Místní provozní předpis · 22 stran · DOCX · verze 2026.1

449 Kč371,05 Kč bez DPH