Podle oboru

Dokumentace BOZP pro gastro provozy

V kuchyni se sejde horko, ostří, mokrá podlaha a často i plyn. Dokumentace musí pokrýt provoz, kde se pracuje ve spěchu a kde se personál rychle mění, takže těžiště je v krátkých pokynech a doložitelném zaškolení.

9 dokumentů. Zpracoval Ing. Vít Hofman, odborně způsobilá osoba v prevenci rizik.

Stroje a nářadí

Celá kategorie

Stroje a nářadí

Bezpečnostní pokyny: Úklidové práce

Grafické bezpečnostní pokyny pro zaměstnance provádějící úklidové práce v jakémkoliv typu provozu. Úklid vypadá jako nejbezpečnější činnost na pracovišti. Ve skutečnosti je jedním z nejčastějších zdrojů pracovních úrazů. Uklouznutí na mokré podlaze, poleptání chemickým čisticím prostředkem, pád ze schůdků při mytí oken, úraz elektrickým proudem při čištění spotřebičů. Každý rok se tyto úrazy opakují stovky krát. 1 strana A4 (PDF): poster s 9 pravidly, piktogramy a zakázanými úkony. Pokrývá hlavní rizika úklidu: chemikálie, mokré podlahy, elektrospotřebiče, práce ve výšce. Splnění § 103 zákoníku práce a NV č. 101/2005 Sb.

Od: Bezpečnostní pokyny

242 Kč199,99 Kč bez DPH

Stroje a nářadí

Bezpečnostní pokyny: Mikrovlnná trouba

Grafické bezpečnostní pokyny pro obsluhu mikrovlnné trouby ve firemní kuchyňce. Mikrovlnka ve firemní kuchyňce vypadá jako nejbezpečnější spotřebič na celém pracovišti. Přesto je příčinou desítek pracovních úrazů ročně: popáleniny horkým obsahem, opaření přehřátou tekutinou (zpožděný var), požár od ohřívání nevhodných materiálů a exploze uzavřených nádob. Poster u mikrovlnky připomíná 10 pravidel a 8 zakázaných úkonů. 1 strana A4 (PDF): poster s 10 pravidly obsluhy, bezpečnostními piktogramy a 8 zakázanými úkony. Prevence požáru: zakázané materiály a postupy graficky znázorněny. Splnění § 103 zákoníku práce a NV č. 378/2001 Sb. k informování zaměstnanců o rizicích.

242 Kč199,99 Kč bez DPH

Stroje a nářadí

Bezpečnost práce v kuchyních (Bezpečnostní plakát)

Bezpečnostní plakát pro profesionální kuchyně a gastro provozy. Horký olej, kluzká podlaha, nabroušené nože a tlaková pára z konvektomatu. Každá směna v kuchyni je kombinací rizik, která v jiných odvětvích vyžadují speciální proškolení. Přitom personál se točí, brigádníci přicházejí a odcházejí a na školení nikdo nemyslí. 1 strana A4/A3 (DOCX) k okamžitému vytištění a vyvěšení přímo nad přípravný pult nebo k fritéze. Rizika, opatření a OOPP pohromadě tak, aby i nový brigádník pochopil pravidla za 2 minuty. Plně editovatelný ve Wordu s prostorem pro logo vaší restaurace nebo jídelny.

363 Kč299,98 Kč bez DPH

Plynová zařízení a kotelny

Celá kategorie

🔄 Nová verze

Plynová zařízení a kotelny

Karta plynového zařízení: spotřebiče v gastroprovozu

Digestoř dokáže kuchyni podtlakovat tak, že se spaliny vracejí do prostoru. Kuchařky to přičtou horku a únavě, ale je to oxid uhelnatý. Proč se to stává: mechanismus vzniku nehody popsaný tak, aby dával smysl i tomu, kdo není plynař. Rizika, pravidla a zákazy u tohoto konkrétního druhu zařízení, ne obecně. Postup krok za krokem, tabulka hodnot a lhůt, kontrola před použitím se zaškrtávacími poli a podpisový arch pro deset osob.

149 Kč123,13 Kč bez DPH

Osobní ochranné prostředky

Celá kategorie

🔄 Nová verze

Osobní ochranné prostředky

Karta OOPP: kuchař (8 prostředků s normami a pokyny)

Karta OOPP pro kuchyň: rukavice proti pořezání pro potravinářství, tepelně odolné rukavice a chňapky, jednorázové rukavice, chemické rukavice pro mytí, zástěra, protiskluzná obuv, bunda do mrazáku; 8 prostředků.

199 Kč164,45 Kč bez DPH

Hodnocení rizik

Celá kategorie

🔄 Nová verze

Hodnocení rizik

Karta hodnocení rizik: kuchař (33 rizik s opatřeními)

Kuchyň spojuje oheň, olej, nože, stroje, chemii a mokrou podlahu na několika metrech čtverečních v časovém tlaku. Karta drží pořadí podle četnosti úrazů: pořezání, popálení, uklouznutí, a přidává hašení oleje a plyn. 33 rizik v 9 kapitolách podle zdroje: 10 přijatelných, 23 nežádoucích, 0 nepřijatelných. Každé riziko jako blok: popis, bezpečnostní opatření, zákazy, OOPP, značení; barevný pruh podle stupně. Přehled rizik, kategorizace a prohlídky, OOPP, podpisová listina seznámení zaměstnanců.

399 Kč329,73 Kč bez DPH

Tlaková zařízení

Celá kategorie

🔄 Nová verze

Tlaková zařízení

Tlakové lahve: provozní řád a pokyny pro obsluhu (ČSN 07 8304)

Místní provozní bezpečnostní předpis (MPBP) pro nakládání s tlakovými nádobami na technické plyny dle § 101 zákoníku práce a ČSN 07 8304. Skladujete, dopravujete nebo vyprazdňujete tlakové láhve? Pak musíte mít stanovena jasná pravidla. Náš předpis pokrývá odpovědnosti osob, bezpečné používání a manipulaci, umisťování na pracovišti, dopravu, charakteristiku plynů a kompletní barevné značení dle ČSN EN 1089-3. Odpovědnosti: zaměstnavatel, odpovědná osoba za VTZ tlakové, obsluha lahví. Bezpečná manipulace: 16 pravidel pro používání + speciální pokyny pro acetylén. Umisťování: limity počtu lahví na místnost, vzdálenosti od ohně a topných těles. Doprava: 13 pravidel pro přepravu včetně ADR a zákazu přepravy v osobních vozidlech.

299 Kč247,09 Kč bez DPH

Kontroly a prověrky

Celá kategorie

🔄 Nová verze

Kontroly a prověrky

Protokol o dechové zkoušce na alkohol (orientační vyšetření)

Vzory protokolů obíhající po firmách mají v poučení větu, kterou zákon neříká: že odmítnutí dechové zkoušky znamená, že je zaměstnanec pod vlivem. Fikce podle § 20 odst. 2 zákona č. 65/2017 Sb. nastupuje až po odmítnutí odborného lékařského vyšetření. Tenhle protokol to má správně. Oddíly A až M označené písmeny, aby šlo napsat, u kterého chybí podpis. Odstup 15 minut a dvě měření: bez nich je výsledek snadno zpochybnitelný. Údaj o ověření přístroje: rozhoduje o tom, zda následuje odběr krve (§ 20 odst. 3). Vyplněný vzor a místo na poznámky, přílohy a podpisy svědků. Vejde se na jeden list.

169 Kč139,66 Kč bez DPH

Požární ochrana

Celá kategorie

🔄 Nová verze

Požární ochrana

Začlenění činností do kategorií požárního nebezpečí (vzor, ML)

Začlenění je první dokument požární ochrany: bez něj nevíte, jestli potřebujete požární řád, hlídku, evakuační plán, jak často školit a jak často dělat prohlídky. Kontrola hasičů jím začíná. Vzor vede po všech patnácti znacích zákona s přesnými prahy a končí přehledem, co z výsledku plyne. Kategorie a důsledky: co platí pro činnosti bez zvýšeného, se zvýšeným a s vysokým nebezpečím (§ 5, 6, 6a, 15, 16 zákona; lhůty § 13 a § 23 vyhlášky). Seznam činností s rozhodnými údaji a tabulky znaků § 4 odst. 2 a 3 se sloupci naplněn, nenaplněn, čím. Prohlášení o začlenění po činnostech (§ 28 písm. d)) a přehled povinností s kódy dokumentů. Vyplněný vzor strojírny se svařovnou, lakovnou, skladem hořlavin a výdejem nafty; metodický list řady K.

349 Kč288,41 Kč bez DPH